秋の味覚〜さんまのおはなし〜
私の大好きな季節！
秋！秋がやってきました🍁
こんにちは😃
ふじもと歯科診療所です☺️
秋といえば、、、
読書の秋？
スポーツの秋？
芸術の秋？
いやいや！
私はもちろん
食欲の秋！です🍴🐷✨
小学生の娘が毎日学校から帰ると
学校で教えてもらった
その日の給食の豆知識を
披露してくれるおかげで
私自身、食べることだけでなく
食べ物の持つ栄養分などにも
興味を持つようになりました✏️✨
給食って毎日栄養や食べ合わせなど
いろいろ考えられていて
本当に感謝です🙇♀️✨
ということで、今回も前回に引き続き
食べ物に含まれる
栄養分のお話をしたいと思います♪
秋は1年の中で最も
旬の食材が豊富です🍁
春は苦味
夏は酸味
秋は甘味
冬は厚味
と、季節ごとに旨味が変化していると
言われています。
秋は、夏の疲れを癒し
冬に向けてエネルギーを
蓄えるようになっているそうです🥺
秋が旬の食べ物は
様々ありますが、今日は
さんま(秋刀魚)について
お話したいと思います🤩🐟♪
秋刀魚などの青魚には
ビタミンDとカルシウムが
豊富に含まれています🐟
カルシウムと聞けばそりゃもう、
歯にも骨にも良さそう🦴🦷
というのはなんとなく
皆さんもご存じだと思います☺️
ではビタミンDは…？
ビタミンDはカルシウムや
リンの吸収を促し
骨を丈夫にしてくれます😲
歯の再石灰化を助けてくれます👌
ーーー再石灰化ーーー
むし歯菌が出す酸によって
溶けだしてしまった歯の成分を
元の健康な状態に戻す力のことです
ーーーーーーーーーー
ビタミンDが不足すると
どのようなことが
起こるのでしょうか？
子どもの場合は成長不良に
なってしまう危険があるようです😭
大人になってからでも
ビタミンDが不足すると
骨の形成が正しく行われなくなり、
関節が変形したり
骨がもろくなる危険性が高まります😱
高齢の方であれば
骨粗しょう症になってしまう
悲しい可能性があります😭😭
大人ももちろんですが
成長期のお子さんは特に
摂っていただきたい栄養です🧒💖
さんまの塩焼きには
よく、大根おろしやすだちが
添えられていると思います🥢🍚
大根もすだちもビタミンCが
豊富に含まれていて
ビタミンCもカルシウムや
鉄分の吸収を助ける働きがあるので
一緒に食べることで効率よく
栄養分を摂取できてしまうんです🌈
大根おろしが添えられているのは
美味しいからという理由
だけじゃなかったんですね🤣💦
さんまの塩焼き私は大好きなんですが
少し苦手…とか、飽きちゃう…
という方もいらっしゃると思います😞
そんなときは甘辛く煮てしまうのも
とっても美味しいです🤤
甘辛く煮たときは
こちらのブログでも
紹介させていただきました
ゴマ！！！
こちらもお忘れなく
パラパラ～っと
かけてしまいましょう🎊
美味しい秋の食材の味を
しっかり味わうためにも
噛む回数を増やして
ゆっくり食べたいところです🕰
そうすれば、満腹感が得られ
食欲の秋の食べ過ぎを
防止してくれます🐷💦
唾液の分泌も促進されるので
消化にも良くなります👄
秋の味覚を美味しく食べて
健康になっちゃいましょう💪🧚♂️
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